釀造啤酒渾濁的原因?

在了解過(guò)程中很多沒有做過(guò)精釀啤酒的客戶會(huì)有一個(gè)疑慮，釀造的精釀啤酒出來(lái)怎么是渾濁的，而工業(yè)啤酒就沒有渾濁，很清亮。是什么原因造成的精釀啤酒設(shè)備做出來(lái)的精釀啤酒是渾濁的呢？下面就讓啤酒設(shè)備廠家和晟啤酒設(shè)備帶大家一起了解一下精釀啤酒設(shè)備制作出來(lái)的精釀啤酒為什么是渾濁的！

啤酒釀造出來(lái)的啤酒出現(xiàn)渾濁的主要因素有啤酒在制作過(guò)程中，蛋白質(zhì)在麥芽中的分解，使用過(guò)釀造過(guò)精釀啤酒設(shè)備的釀酒工程師都明白這個(gè)道理，在糖化的過(guò)程中有蛋白質(zhì)的分解，糖的分解跟淀粉的分解，這些物質(zhì)的釀造啤酒的主要構(gòu)成部分。

淀粉的分解多少是能影響釀造啤酒的效率和釀造啤酒質(zhì)量的重點(diǎn)原因，如果分解不徹底，那么殘留的淀粉會(huì)就會(huì)讓啤酒產(chǎn)生渾濁的現(xiàn)象。為了避免啤酒出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，釀造啤酒過(guò)程中就一個(gè)嚴(yán)格把控啤酒的整個(gè)釀造過(guò)程的細(xì)節(jié)部分。

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